Sadepäivän mehevä raparperipiirakka

 

Mehevää raparperipiirakkaa pellillinen

5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria
  4dl maustamatonta jugurttia

2 dl maitorahkaa
200 g sulatettua voita
  10 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia
  2,5 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta

Päälle 

raparperia, kanelia ja sokeria

 

* Sekoita keskenään sokerit, jugurtti, maitorahka ja sulatettu voi.

* Sekoita keskenään kuivat aineet.

* Lisää kuivat aineet
sokeri-jugurtti-rahka-voi seokseen.

* Sekoita nopeasti

* Paista 175C kiertoilmauunissa n. 30 min.

 Tavallisessa uunissa 5-10 min kauemmin.

 

Parraimmillaan on kun lohkastaan iso vaniljajäätelö pala päälle ja annetaan sen hivenen sulaa. 

Vaniljakastike on kans ehottomasti kokkeilemisen arvonen makunautinto.

* Alkukesän raparperejä ei tarvitse kuoria. 

* Laitan nesteeksi piimää, jugurttia tai rahkaa,mitä kulloinkin löytyy kaapista. Sokeroitua mansikkajugurttia 

käytettäessä tulee vain vähän makeampi pohja :)

Banaanilettuja mansikoilla- ilman lisättyä sokeria

 Olen ollut nyt ilman lisättyä sokeria nyt kaheksantoista 

päivää ja vielä hengissä :) 

Toenperrään voin paremmin kun aikoihin. Vatta ei oo turvoksissa, painoki pikkusen laskenu, joka ei haittaa,vaikken minä painonpuotusta tällä hommalla pääsääntösesti tavottelekkaa. Pirteä ja hyvä mieli on kyllä ollu :)

 Vähä on haluttanut särvintä kahville mutta onneksi kahvin juontiki on vähentyny inkivääriteen ansiosta.

 Juon enää kupin kahvia aamulla ja joskus harvakseltaan toisen kupin..

mutta tekasin näitä banaanilettuja ja hyviä olivat nams.

Banaaniletut
2 kananmunaa

1 kypsä banaani

Soseuta banaani haarukalla ja lisää munat. Sekoita sauvasekoittimella japaista öljy tilkassa pieniksi letuiksi.

Joulun aikaan käy sukulaisia toppakahveilla ja leipasin tollasen suklaa-luumu-konjakkikakun rajotteisill e :) On muuten niin hyvvää, että itekki muutaman palasen kahvin kylykijäisenä pistelen poskeeni. Toki teen tavallisista jauhoista toisenki kakun..

Kuorrute vain puttuu ja tontut selvästi maistaneet, ovatko maut kohillaan :)

 

 

 SUKLAA-LUUMU-KONJAKKIKAKKU
gluteeniton, maidoton ja pähkinätön

1pss luumuja

2dl vettä
2dl sokeria
150g sunnuntai maidoton margariinia(hopeinen kääre)
100g tummaa suklaata(maidoton,pähkinätön,en muista merkkiä)
2 kananmunaa
3,5dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5tl leivinjauhetta
0,5tl soodaa
0,5tl kanelijauhetta

kostutukseen 0,75dl konjakkia

- keitä luumut, sokeri ja vesi kattilassa, niin kauan että se on tasaista.
- ota kattila liedeltä ja lisää kattilaan margariini ja sekoita sähkövatkaimella niin kauan että margariini sulaa
-lisää kattilaan suklaa paloiteltuna ja jatka sähkövatkaimella sekoittamista niin kauan että suklaa sulaa
-anna jäähtyä kädenlämpöiseksi
-lisää muna, vehnäjauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe, sooda ja kaneli-VÄLTÄ TURHAA SEKOITTAMISTA
-1,8l voideltuun ja gluteenittomalla jauhoseoksella jauhotettuun vuokaan laita taikina.
 paista 175 C, alatasolla n.55min
-kumoa hiukan jäähtyneenä, pese vuoka+ kuivaa, laita kakku vuokaan ja kostuta konjakilla
-anna kakun maustua jääkaapissa 1-2vrk
-kakku säilyy jääkaapissa pari viikkoa.

Suklaamuropikkuleivät

 Aktivinen viikonloppu takana. Ulkoillakkaa ei haluttanu ku on niin liukasta ja kova tuuli. Siis leipomaan!

Tässä Joulua ootelessa leivoskelin pikkuleipiä. Tein kylläkin kolminkertaisen satsin sitte kerralla. Puolet taikinasta leivoin iliman suklaamuruja ja puoleen laitoin sitä suklaatia. Sain heti kahen sortin pikkuleivät! :)

Laiska emäntä keinot keksii!

250g sunnuntai maidoton margariinia(hopeinen kääre)
2dl sokeria
2 kananmunaa
150gtummaa suklaata(maidoton,pähkinätön,en muista merkkiä)
5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa

-vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon
-lisää rouhittu suklaa,vehnäjauho-sooda seos
-leivo taikina kolmeksi tangoksi.Tangot saavat olla n.3cm halkaisijaltaan. Anna tankojen kovettua jääkaapissa
-leikkaa tangot 1cm paksuiksi viipaleiksi
-paista 225C n.8min

Maidottomat kampanisut

 
Poikani on maidon proteiinille allerginen ja lemppari kahvileipä on kampanisu. Siispä muokkailin ohjeen hänelle sopivaksi

KAMPANISUT

500g sunnuntai maidotonta margariinia(hopeanvärinen kääre)
2 lasia sokeria
2 kananmunaa
5dl Alpro soya maustamatonta
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja

*vaahdota margariini ja sokeri
*lisää munat yksitellen, sitten alpro soya ja lopuksi jauhot, johon leivinjauhe ja sooda on sekoitettu, mutta ÄLÄ VAIVAA LIIKAA.
 *voit leipoa vaikka heti kampanisuiksi. 
*Käytä jauhoja leipomisessa, niin ettei se tartu alustaan tai kaulimeen
*paista 250C n 8-10min(riippuu uunista)

Sakaroiden määrä ei vaikuta makuun ;) 
sokerin ripottelu pinnalle kylläki

Kuningatarpiirakka

Pakko oli jotakin hyvvää saaha kahville.

Ulukona tuntuu olevan ainainen pimeys ja vesisateisen tuhnu keli. Tämä on semmonen meijän perheen luottopiirakka- katoaa

hetkessä eikä jää vanhenemmaan. Onhan siinä toinenkin

 hyvä puoli- minun ei tartte syyvä kun pala tai kaksi,

kun on jo loppunut.

Eipähän jää tuohon minun vyötärölle yksistään :)

KUNINGATARPIIRAKKA

125	g	margariinia tai voita
¾	dl	ruokosokeria
1		muna
½	dl	vehnäjauhoja
½	tl	leivinjauhetta
4	dl	kaurahiutaleita
Täyte:
4	dl	mustikoita, vadelmia ja mansikkaa
2	dl	kermaviiliä
½	dl	ruokosokeria
1		kananmuna
2	tl	vaniljasokeria

* Vatkataan huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi, lisätään muna vatkaten.

* Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kaurahiutaleet.

* Taikina levitetään voidellun piirakkavuoan pohjalle ja vähän reunoille.

* Pohjan päälle laitetaan marjat, jotka voivat olla otettu vaikka suoraan pakkasesta.

* Sekoita kermaviiliseoksen aineet keskenään ja kaada se marjojen päälle.

* Paista 175-asteisen uunin keskitasolla n. 35 min. 

Toppakahvit onnistuneen viikon kunniaksi hilla valkosuklaajuustokakun kera

 Viikko meni hyvin: kuntosali, lavatanssia, rvp-jumppa ja asahia.Venyttelin vielä jäykkää roppaani tänään puoli tuntia. Liikuntaa vajaat viisi tuntia. Oon syöny terveellisesti ja ihan välipalojen kera. 

Siispä onnistunut viikko on hyvä palkita hilla valkosuklaajuustokakulla iliman huonoa ommaatuntoa.

Hillavuosi oli vähän parempi kuin monena aikasempana vuonna, mutta häävi ei ollu nytkään. Pakkaseen sain kuiteski muutaman rasian hillasuon helmiä keräiltyä.

Hilla valkosuklaajuustokakku

Pohja
 200 g täysjyvä Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte 
2 dl vispikermaa
 400 g maustamatonta Philadelphia Original tuorejuustoa
4 liivatelehteä
puolikkaan sitruunan mehu
130 g valkosuklaata
 sokeria
 1 dl hillahilloa

 hilloja koristeeksi


Sulata voi, hienonna keksit muruksi ja sekoita voisula joukkoon. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto joukkoon. Kiehauta sitruunanmehu, puserra liivatelehdistä vesi pois ja lisää ne mehuun.

 Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Sekoita suklaa varovasti käännellen kermavaahto-rahkaseokseen. Lisää samoin sulatetut liivatelehdet. Lopuksi lisätään hillahillo ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada massa keksipohjan päälle. Peitä kelmulla ja anna levätä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Koristele hilloilla.

Toppakahvit kampanisun kanssa

Oon pullahiiri. Voisin syödä vaikka kuinka kahvileipiä, mutta olen ottanut ihteäni niskasta kiinni reilu vuosi sitte. Sanoin itelleni että kerta- pari viikossa riittää tuon pullan mussuttelun tiimoilta. Nimittäin paino oli noussu ihan liikaa ja tuli korvattua nuo välipalat sillä pullalla. Ja oli mulla ihan pullamainen olo- eli huono. Siihen kun lääkärikin alko uhittelemaan, ettei hyvältä näytä, päätin tehä elämäntaparemontin, sillai pikkuhiljaa.

Toppakahvit. Kunnon makkea kampanisu vahvan kahvin kanssa.

Meilläpäin perinteisesti tehhään nelisakaraisia. Niihin fiinimpiin ripotellaan sokeria vielä äkkimakkeata antamaan.

Tällä motilla on virkattu lyyssi päällä. Pittää kahvin lämpimänä pitemmän aikaa. Tarpeen ainaki sillon kun touhuan kahvinjuonnin lomassa jotakin muutakin.

 Auttaahan tuo lyyssi ettei juojan hyppyset pala todella kuuman juoman ollessa kyseessä ja tylsä motti sai vähän väriä :)

Kampanisut

500g huoneenlämpöistä voita (margariinikin käy)

2,5 dl sokeria

1 muna

1 prk viiliä tai kermaviiliä

125 g maitorahkaa

1 tl soodaa

n. 1 kg vehnäjauhoja

Rasvan joukkoon sekoitetaan sokeri ja muna, ei vatkata.

Lisätään viili tai kermaviili ja maitorahka

Yhdistä sooda jauhoihin ja sekoita seokseen.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinapyörällä ruuduiksi, noin 5cm x 8cm. Tee pidemmälle sivulle kolme viiltoa niin, että tulee neljä sakaraa. Jos haluat, niit voit avata sakaroita vähän.

Voit halutessasi sipasta munaa pinnalla ja ripottele sokeria vähän pinnalle.

Paista 225 asteessa noin 10 min, tai kunnes pinta on kullanruskea